戒烟后，身体代谢加快，如何调整饮食成为许多人关心的问题。以下是具体分析：

首先，戒烟后身体代谢加快的原因在于，烟草中的尼古丁刺激中枢神经系统，使身体产生兴奋并加快代谢。戒烟后，这种刺激消失，身体为了维持正常生理功能，会自动提高新陈代谢速度。

其次，在饮食调整方面，有几个原则需要注意：

1. 增加热量摄入：代谢加快导致能量消耗增加，应适当增加富含优质蛋白质、脂肪和碳水化合物的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品、豆制品、全谷类等。

2. 保持营养均衡：身体需要更多营养来修复受损器官，饮食中应包含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，多吃新鲜蔬菜和水果。

3. 控制脂肪摄入：虽然需要增加热量摄入，但要注意控制脂肪摄入量，选择低脂肪的肉类、奶制品和豆制品。

4. 适量增加运动：运动有助于身体吸收营养，提高新陈代谢速度，减轻戒烟后的不适，可以选择有氧运动，如散步、慢跑、游泳等。

具体到饮食建议：

1. 早餐：选择富含蛋白质和碳水化合物的食物，如鸡蛋、牛奶、全麦面包、燕麦等。

2. 午餐：适当增加热量摄入，选择瘦肉、鱼类、豆制品等优质蛋白质食物，搭配蔬菜和粗粮。

3. 晚餐：以清淡为主，避免过多热量摄入，选择蔬菜、水果、瘦肉等。

4. 加餐：戒烟后可能会有饥饿感，可以选择坚果、水果、酸奶等健康加餐。

5. 饮水：多喝水帮助身体排毒，每天至少喝1500毫升水，也可选择绿茶、花茶等。

合理搭配食物，保证营养均衡，适量增加运动，有助于戒烟后的身体恢复。只要坚持健康的生活方式，戒烟后的生活一定会更加美好。